Una Rivoluzione nella tecnica produttiva si è avuta vicino all'epoca 1000, allorquando nel Settentrione Europa la soda fu sostituita a proposito di la potassa, più facilmente ottenibile dalla cenere di legno. Aura quale abbiamo un po’ più chiare le idee in valore al “giusto bicchiere presso vino diventare rosso” (e https://calicevino86307.actoblog.com/28641325/il-lato-migliore-della-calice